คุณค่าทางโภชนาการผักหวานบ้าน (ใบ และยอดอ่อน 100 กรัม)
| Proximates | ||
| น้ำ | กรัม | 89.6 |
| พลังงาน | กิโลแคลอรี่ | 39 |
| โปรตีน | กรัม | 3.0 |
| ไขมัน | กรัม | 0.4 |
| คาร์โบไฮเดรต | กรัม | 5.9 |
| ใยอาหาร | กรัม | 3.5 |
| เถ้า | กรัม | 1.1 |
| Minerals | ||
| แคลเซียม | มิลลิกรัม | 11 |
| Vitamins | ||
| วิตามิน C | มิลลิกรัม | 6 |
| ไทอะมีน (B1) | มิลลิกรัม | 0.04 |
| ไรโบฟลาวิน (B2) | มิลลิกรัม | 0.02 |
| ไนอะซีน (B3) | มิลลิกรัม | 0.8 |
| เบต้า แคโรทีน | มิลลิกรัม | 4823 |
| วิตามิน A, RAE | ไมโครกรัม | 804 |
| วิตามิน E | มิลลิกรัม | 2.96 |
ที่มา : กองโภชนาการ กรมอนามัย, 2544, ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย.